Требования к складским помещениям ГОСТ

Требования к складским помещениям ГОСТ

Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу выдаются удостоверения установленного образца.

Программа разработана совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.

Обзор документа

Приказ Минфина России от 27 ноября 2020 г. N 289н “Об утверждении Требований к складским помещениям, используемым для хранения алкогольной (за исключением пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи) и спиртосодержащей (за исключением спиртосодержащих лекарственных средств и медицинских изделий) продукции, расфасованной в потребительскую тару (упаковку), при осуществлении деятельности по ее производству и обороту (за исключением розничной продажи)” (документ не вступил в силу)

В соответствии с абзацем двадцать третьим статьи 5 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1995, N 48, ст. 4553; 2019, N 52, ст. 7799), пунктом 1, подпунктом 5.2.8(2) пункта 5 Положения о Министерстве финансов Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2004 г. N 329 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 31, ст. 3258; 2020, N 40, ст. 6251), приказываю:

1. Утвердить Требования к складским помещениям, используемым для хранения алкогольной (за исключением пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи) и спиртосодержащей (за исключением спиртосодержащих лекарственных средств и медицинских изделий) продукции, расфасованной в потребительскую тару (упаковку), при осуществлении деятельности по ее производству и обороту (за исключением розничной продажи).

2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2021 г. и действует по 31 декабря 2026 г.

Министр А.Г. Силуанов

Зарегистрировано в Минюсте РФ 21 декабря 2020 г.

Утверждены
приказом Министерства
финансов Российской Федерации
от 27.11.2020 г. N 289н

Требования к складским помещениям, используемым для хранения алкогольной (за исключением пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи) и спиртосодержащей (за исключением спиртосодержащих лекарственных средств и медицинских изделий) продукции, расфасованной в потребительскую тару (упаковку), при осуществлении деятельности по ее производству и обороту (за исключением розничной продажи)

1. Настоящие Требования устанавливаются к складским помещениям организаций, используемым для хранения алкогольной (за исключением пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи) и спиртосодержащей (за исключением спиртосодержащих лекарственных средств и медицинских изделий) продукции, расфасованной в потребительскую тару (упаковку) (далее — продукция), при осуществлении деятельности по ее производству и обороту (за исключением розничной продажи).

Настоящие требования распространяются на организации, имеющие лицензию на осуществление деятельности в области производства и оборота (за исключением розничной продажи) продукции (далее — лицензиат), либо организации, обратившиеся в лицензирующий орган с целью получения такой лицензии (далее — соискатель лицензии).

Настоящие Требования не применяются к складским помещениям, используемым крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями, признаваемыми сельскохозяйственными товаропроизводителями в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2006 г. N 264-ФЗ «О развитии сельского хозяйства» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2007, N 1, ст. 27; 2018, N 53, ст. 8417), при осуществлении производства и оборота произведенной винодельческой продукции.

2. Складские помещения лицензиата или соискателя лицензии должны соответствовать следующим требованиям:

1) должны использоваться для осуществления приемки, хранения, отпуска и учета алкогольной продукции, иной продукции в случаях, предусмотренных настоящими Требованиями, и формирования комплектов алкогольной продукции с иной продукцией, указанной в подпункте 6 настоящего пункта, или без такой продукции;

2) должны обеспечивать хранение продукции, расфасованной в потребительскую тару (упаковку), при температуре от +5 °С до +25 °С и относительной влажности воздуха не выше 85%;

3) должны быть изолированы от служебных, подсобных и иных помещений капитальными стенами либо временными строительными конструкциями (перегородками, легкосборными конструкциями) высотой от пола до потолка соответствующего служебного, подсобного и иного помещения либо до подвесных конструкций, в случае их наличия;

4) расположение помещений, а также расположение строительных конструкций должно соответствовать техническому паспорту или техническому плану (при наличии);

5) должны быть оборудованы исправными средствами измерения температуры и влажности в помещении, результаты поверки которых удостоверены в соответствии со статьей 13 Федерального закона от 26 июня 2008 г. N 102-ФЗ «Об обеспечении единства измерений» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 26, ст. 3021; 2015, N 29, ст. 4359). Средства измерения должны находиться в каждом складском помещении, в том числе в случае, если складские помещения являются смежными;

6) должны быть зонированы посредством организации проходов между каждой зоной склада с отображением организацией соответствующих зон на плане складского помещения, заверенном руководителем организации (или сотрудником организации, уполномоченным руководителем этой организации), в случае хранения продукции лицензиата совместно с:

другой алкогольной продукцией, деятельность по обороту которой не подлежит лицензированию;

товарами, изготовленными в том числе из фарфора, стекла, медальонами, магнитами, плакатами, наклейками, листовками с символикой продукции или изготовителя, упаковкой, комбинированным материалом;

алкогольной продукцией, укомплектованной товарами, указанными в настоящем подпункте;

пищевой продукцией, не являющейся алкогольной продукцией (за исключением скоропортящейся), и табачной продукцией;

7) должны быть оборудованы стеллажами и (или) поддонами. Поддоны для хранения продукции не на стеллажах должны устанавливаться в ряды шириной не более чем из двух поддонов таким образом, чтобы расстояние между рядами и расстояние от стен и систем отопления (в том числе отопительных приборов) составляло не менее 0,5 метра;

8) должны быть оборудованы осветительными приборами.

Обзор документа

Обновлены требования к складским помещениям для хранения алкогольной и спиртосодержащей продукции, расфасованной в потребительскую тару, при ее производстве и продаже. Исключение — пиво и напитки из него, сидр, пуаре, медовуха, а также спиртосодержащие лекарства и медизделия. Требования не применяются к розничной продаже указанных товаров, а также к складским помещениям крестьянских (фермерских) хозяйств и ИП — сельхозпроизводителей при производстве и продаже винодельческой продукции.

Продукция, расфасованная в потребительскую тару, должна храниться при температуре 5-25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%. Помещения должны оборудоваться стеллажами и (или) поддонами. Последние устанавливаются так, чтобы расстояние между ними, стенами и системой отопления было не менее 0,5 м.

Приказ вступает в силу с 1 января 2021 г. и действует по 31 декабря 2026 г.

Требования к складским помещениям ГОСТ

СТРОИТЕЛЬНЫЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА

РАЗРАБОТАНЫ ЦНИИпромзданий Госстроя СССР (канд. арх. Л.А. Викторова — руководитель темы, канд. техн. наук Т.Е. Стороженко), Гипроснабом Госснаба СССР (В.И. Михалин, Б.Б. Шлейфер), Промтрансниипроектом Госстроя СССР (Ф.Ф. Слепян), ВНИИПО МВД СССР (А.С. Турков — руководитель темы, канд. техн. наук Л.И. Карпов).

ВНЕСЕНЫ ЦНИИпромзданий Госстроя СССР.

Подготовлены к утверждению Главтехнормированием Госстроя СССР (Л.Н. Прохоров, Н.Н. Поляков).

С введением в действие СНиП 2.11.01-85* «Складские здания» утрачивает силу СНиП II-104-76 «Складские здания и сооружения общего назначения».

В СНиП 2.11.01-85* внесено изменение N 1, утвержденное постановлением Госстроя СССР N 18 от 24 апреля 1991 г.

Пункты, таблицы, в которые внесены изменения, отмечены в настоящих Строительных нормах и правилах звездочкой.

При пользовании нормативным документом следует учитывать утвержденные изменения строительных норм и правил и государственных стандартов, публикуемые в журнале «Бюллетень строительной техники», «Сборнике изменений к строительным нормам и правилам» Госстроя СССР и информационном указателе «Государственные стандарты СССР» Госстандарта.

Государственный комитет СССР

по делам строительства

Строительные нормы и правила

Настоящие нормы должны соблюдаться при проектировании складских зданий и помещений, предназначенных для хранения веществ, материалов, продукции и сырья не требующих особых строительных мероприятий для сохранения заданных параметров внутренней среды.

Настоящие параметры не распространяются на проектирование складских зданий и помещений для хранения сухих минеральных удобрений и химических средств защиты растений, взрывчатых, радиоактивных и сильнодействующих ядовитых веществ, горючих газов, негорючих газов в таре под давлением 70 кПа (0,7 кгс/см 2 ), нефти и нефтепродуктов, каучука, целлулоида, горючих пластмасс и кинопленки, цемента, хлопка, муки, комбикормов, пушнины, мехов и меховых изделий, сельскохозяйственной продукции, а также на проектирование зданий и помещений для холодильников и зернохранилищ.

Здания и помещения складов в зависимости от хранимых веществ, материалов, продукции, сырья и их упаковки подразделяются на категории (А, Б, В и Д) по взрывопожарной и пожарной опасности.

Категории зданий и помещений устанавливаются в технологической части проекта в соответствии с общесоюзными нормами технологического проектирования «Определение категорий помещений и зданий по взрывопожарной опасности» (ОНТП 24-86), утвержденными МВД СССР, ведомственными нормами технологического проектирования или специальными перечнями, утвержденными в установленном порядке.

Примечание: Далее по тексту термин «категория зданий и помещений по взрывопожарной и пожарной опасности» заменяется термином «категория склада», а «вещества, материалы, продукция и сырье» объединяются термином «грузы».

1.2.* Административные, бытовые здания и помещения для работающих на складах следует проектировать в соответствии с требованиями СНиП 2.09.04-87.

Подсчет общей площади складских зданий следует производить в соответствии с требованиями СНиП 2.09.02-85*.

Государственного комитета СССР

по делам строительства

от 30 декабря 1985 г. N 280

1 января 1987 г.

Объемно-планировочные решения складских зданий должны обеспечивать возможность их реконструкции, изменения технологии складирования грузов без существенной перестройки зданий. С этой целью следует, как правило, применять наиболее крупные сетки колонн, выбирая их на основе технико-экономического сопоставления вариантов решения в пределах, установленных п.2.3; также не следует занимать площадь пола хранилищ и экспедиций инженерным оборудованием.

При размещении складских зданий необходимо учитывать архитектурное решение окружающей застройки.

2.3.* Геометрические параметры складских зданий — модульные размеры пролетов, шагов колонн и высот этажей должны соответствовать требованиям ГОСТ 23838-89 (СТ СЭВ 6084-87), мобильных (инвентарных) зданий — ГОСТ 22853-86.

При разработке проектов расширения и реконструкции существующих зданий допускаются отступления от указанных параметров, если они обоснованы в технологической части проекта.

Следует, как правило, объединять в одном здании помещения хранилищ, экспедиций, приемки, сортировки и комплектации грузов, а также бытовые, административные и другие помещения, если это не противоречит технологическим, санитарным и противопожарным требованиям.

По требованиям технологии хранения грузов допускается экспедицию, приемку, сортировку и комплектацию грузов размещать непосредственно в хранилищах, без отделения их перегородками. При этом рабочие места товароведов, экспертов, кладовщиков, отбраковщиков, учетчиков и операторов допускается ограждать перегородками в соответствии с требованиями СНиП 2.01.02-85*.

При размещении складских помещений категорий В и Д в подвальных и цокольных этажах производственных и складских зданий следует соблюдать требования СНиП 2.09.02-85* и СНиП 2.01.02-85*.

2.7.* Размещение в производственных зданиях расходных (промежуточных) складов сырья и полуфабрикатов в количестве, установленном нормами технологического проектирования для обеспечения непрерывного технологического процесса, допускается непосредственно в производственных помещениях открыто или за сетчатыми ограждениями. При отсутствии таких данных в нормах технологического проектирования количество указанных грузов должно быть, как правило не более сменной потребности.

Энергетическое и санитарно-техническое оборудование, когда это допустимо по условиям эксплуатации, следует размещать на открытых площадках, предусматривая при необходимости местные укрытия.

Число этажей (в пределах, установленных таблицей настоящих норм) следует принимать на основании результатов сравнения технико-экономических показателей вариантов размещения складских помещений в зданиях различной этажности.

Высота складских помещений назначается с учетом применяемой механизации складских процессов и требований п.2.3. Высота от пола до низа конструкций и выступающих элементов коммуникаций и оборудования в местах регулярного прохода людей и на путях эвакуации должна быть не менее 2 м.

Многоэтажные складские здания категорий Б и В следует проектировать шириной не более 60 м.

2.11.* Высоту одноэтажных складских зданий IIIа степени огнестойкости следует принимать не более 25 м, IVа степени огнестойкости — не более 18 м (от пола до низа несущих конструкций покрытия на опоре).

2.12.* Степень огнестойкости складских зданий и площадь этажа в пределах пожарного отсека следует принимать по таблице.

При оборудовании складских помещений установками автоматического пожаротушения указанные в таблице площади этажей допускается увеличивать на 100 %, за исключением зданий IIIа, IIIб и IVа степеней огнестойкости.

Складские помещения производственных зданий, предназначенные для хранения горючих грузов или негорючих грузов в горючей упаковке, следует отделять от других помещений противопожарными перегородками 1-го типа и перекрытиями 3-го типа, при хранении этой продукции на высотных стеллажах — противопожарными стенами I-го типа и перекрытиями I-го типа. При этом склады готовой продукции (горючей или негорючей в горючей упаковке) предприятия, размещаемые в производственных зданиях, необходимо располагать у наружных стен.

Примечания: 1. К негорючим грузам в горючей упаковке относятся негорючие грузы, которые хранятся в горючей таре или с применением горючих консервационных материалов.

К негорючим грузам также относятся негорючие сыпучие грузы в упаковке из ткани, бумаги (кроме картона) или полимерных пленок.

При размещении складов в производственных зданиях площади и число этажей в пределах пожарного отсека не должны превышать установленных таблицей настоящих норм.

Требования к складским помещениям ГОСТ

СНиП 31-04-2001
________________
Зарегистрирован Росстандартом в качестве СП 57.13330.2010. —
Примечание изготовителя базы данных.

СТРОИТЕЛЬНЫЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Дата введения 2002-01-01

1 РАЗРАБОТАНЫ Центральным научно-исследовательским и проектно-экспериментальным институтом промышленных зданий и сооружений (ОАО «ЦНИИПромзданий»), с участием Центрального научно-исследовательского института строительных конструкций им. В.А.Кучеренко (ЦНИИСК им.Кучеренко) и Всероссийского научно-исследовательского института противопожарной обороны (ВНИИПО МВД России)

ВНЕСЕНЫ Управлением технормирования Госстроя России

2 ПРИНЯТЫ И ВВЕДЕНЫ В ДЕЙСТВИЕ с 1 января 2002 г. постановлением Госстроя России от 19 марта 2001 г. N 21

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1.1 Настоящие нормы и правила должны соблюдаться на всех этапах создания и эксплуатации складских зданий и помещений класса функциональной пожарной опасности Ф5.2 (по СНиП 21-01), предназначенных для хранения веществ, материалов, продукции и сырья, в том числе размещенных в зданиях другой функциональной пожарной опасности, и не требующих особых строительных мероприятий для сохранения заданных параметров внутренней среды.

Настоящие нормы не распространяются на проектирование складских зданий и помещений для хранения сухих минеральных удобрений и химических средств защиты растений, взрывчатых, радиоактивных и сильнодействующих ядовитых веществ, горючих газов, негорючих газов в таре под давлением более 70 кПа (0,7 кгс/см ), нефти и нефтепродуктов, каучука, целлулоида, горючих пластмасс и кинопленки, цемента, хлопка, муки, комбикормов, пушнины, мехов и меховых изделий, сельскохозяйственной продукции, а также на проектирование зданий и помещений для холодильников и зернохранилищ.

1.2 В случаях, когда на складах предусматривается возможность использования труда инвалидов, следует соблюдать дополнительные требования, оговоренные в соответствующих пунктах СНиП 31-03, в зависимости от вида инвалидности.

При создании на предприятии специализированных складов, предназначенных для использования труда инвалидов, следует руководствоваться также ”Едиными санитарными правилами для предприятий (производственных объединений), цехов и участков, предназначенных для использования труда инвалидов и пенсионеров по старости” Минздрава СССР.

2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

В настоящих нормах использованы ссылки на следующие нормативные документы:

СНиП 21-01-97* Пожарная безопасность зданий и сооружений.

СНиП 2.09.04-87* Административные и бытовые здания.

СНиП 2.04.05-91* Отопление, вентиляция и кондиционирование.

СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение.

ГОСТ 9238-83 Габариты приближения строений и подвижного состава железных дорог колеи 1520 (1524) мм.

ГОСТ 12.4.026-76 ССБТ Цвета сигнальные и знаки безопасности.

ГОСТ 22853-86 Здания мобильные (инвентарные). Общие технические условия.

НПБ 104-95 Проектирование систем оповещения людей о пожаре в зданиях и сооружениях.

НПБ 105-95 Определение категорий помещений и зданий по взрывопожарной и пожарной опасности.

НПБ 110-99 Перечень зданий, сооружений, помещений и оборудования, подлежащих защите автоматическими установками пожаротушения и автоматической пожарной сигнализацией.

Единые санитарные правила для предприятий (производственных объединений), цехов и участков, предназначенных для использования труда инвалидов и пенсионеров по старости, Минздрав СССР (от 01.03.83 г. N 2672-83).

3 ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

В настоящих нормах приняты следующие термины и определения:

Рампа — сооружение, предназначенное для производства погрузочно-разгрузочных работ. Рампа одной стороной примыкает к стене склада, а другой располагается вдоль железнодорожного пути (железнодорожная рампа) или автоподъезда (автомобильная рампа).

Платформа — сооружение аналогичного с рампой назначения. В отличие от рампы проектируется двусторонней: одной стороной располагается вдоль железнодорожного пути, а противоположной — вдоль автоподъезда.

Высотное стеллажное хранение — хранение на стеллажах с высотой складирования свыше 5,5 м.

В настоящих нормах приняты также термины и определения, приведенные в СНиП 31-03.

4 ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

4.1 Требования пожарной безопасности настоящих норм и правил основываются на положениях и классификациях, принятых в СНиП 21-01.

4.2 По взрывопожарной и пожарной опасности здания и помещения складов в зависимости от хранимых веществ, материалов, продукции, сырья и их упаковки подразделяются на категории А, Б, В1-В4 и Д.

Категории зданий и помещений устанавливаются в соответствии с НПБ 105, ведомственными (отраслевыми) нормами технологического проектирования или специальными перечнями, утвержденными в установленном порядке.

Примечание — Далее по тексту термин «вещества, материалы, продукция и сырье» объединяются термином ”грузы”.

4.3 Административные, бытовые здания и помещения для работающих на складах следует проектировать в соответствии с требованиями СНиП 2.09.04.

4.4 Подсчет общей площади складских зданий следует производить в соответствии с требованиями СНиП 31-03.

4.5 Размещение в производственных зданиях расходных (промежуточных) складов сырья и полуфабрикатов в количестве, установленном нормами технологического проектирования для обеспечения непрерывного технологического процесса, допускается непосредственно в производственных помещениях открыто или за сетчатыми ограждениями. При отсутствии таких данных в нормах технологического проектирования количество указанных грузов должно быть, как правило, не более сменной потребности.

4.6 Размещение помещений различных категорий в зданиях и их отделение друг от друга, требования к эвакуационным путям и выходам, устройству дымоудаления, шлюзов, тамбур-шлюзов, лестничных клеток и лестниц, выходов на кровлю следует принимать в соответствии с требованиями СНиП 21-01, СНиП 31-03 и СНиП 2.04.05.

4.7 Полимерные материалы и изделия для складских зданий следует применять в соответствии с Перечнем полимерных материалов и изделий, разрешенных к применению в строительстве* Минздравом России.

* Документ в информационных продуктах не содержится. За информацией о документе Вы можете обратиться в Службу поддержки пользователей. — Примечание изготовителя базы данных.

4.8 Автоматические установки тушения и обнаружения пожара следует предусматривать в соответствии с НПБ 110, а также специальными перечнями, утвержденными в установленном порядке.

Системы оповещения о пожаре следует предусматривать в соответствии с НПБ 104.

5 ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ И КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ

5.1 Объемно-планировочные решения складских зданий должны обеспечивать возможность их реконструкции, изменения технологии складирования грузов без существенной перестройки зданий.

5.2 При размещении складских зданий на территории поселений необходимо учитывать архитектурное решение окружающей застройки.

5.3 Геометрические параметры складских зданий — размеры пролетов, шагов колонн и высот этажей определяются требованиями технологии; мобильных (инвентарных) зданий — должны соответствовать требованиям ГОСТ 22853.

5.4 Следует, как правило, объединять в одном здании помещения хранилищ, экспедиций, приемки, сортировки и комплектации грузов, а также бытовые, административные и другие помещения, если это не противоречит технологическим, санитарным и противопожарным требованиям.

5.5 Энергетическое и санитарно-техническое оборудование, когда это допустимо по условиям эксплуатации, следует размещать на открытых площадках, предусматривая при необходимости местные укрытия. Не следует, как правило, занимать площадь пола хранилищ и экспедиций инженерным оборудованием.

5.6 Число этажей и высоту зданий (в пределах, установленных таблицей 1 настоящих норм) следует принимать на основании результатов сравнения технико-экономических показателей вариантов размещения складских помещений в зданиях различной этажности.

Нюансы складского законодательства

Различные компании, предприятия ищут место, где бы они могли расположить свое имущество. Каждому нужна отдельная и личная территория, никто не хочет делить лишние метры с другими.

Складское помещение представляет собой место размещения и хранения материалов, сырья, производственных товаров разного типа. Оно может быть, как закрытое, так и на открытом воздухе. От качества этого строения зависит не только сохранность товаров, но и доход компании или предприятия. Правильная организация работы, соблюдение необходимых мер безопасности – к этому нужно подойти со всей ответственностью, иначе заказчик не будет доверять и приносить прибыль. Он побоится отдавать свои материалы и детали. Будет переживать за сохранность.

Для правильной организации складского помещения нужно ведение специального учета. Предприятие несет полную ответственность за размещаемые товары, за количество и поддерживаемое состояние. На данный момент существуют специальные программы, облегчающие подсчет хранимого. Теперь подсчеты можно проводить с помощью компьютерных установок, не считая вручную. Экономия времени стоит на первом месте. Так у сотрудников появляется возможность приступить и к другим обязанностям.

Складское помещение не может существовать без документации и соблюдения федеральных законов для складов, в которых прописываются необходимые нормы и условия существования. Работники должны фиксировать каждую совершенную операцию, также сроки, порядок проведения и ответственного, например, за определенный стеллаж. Соблюдение законов – это показатель хорошей организации, которая предлагает только качественные услуги.

В нашей статье мы расскажем о законах и правах, которых придерживаются складские организации вместе с владельцами и рабочим персоналом. Права и обязанности будут рассмотрены с юридической стороны.

Права и обязанности владельца складского помещения

Приобретение складского помещения в аренду выгодно тем, что вопросы, касающиеся помещения относятся к владельцу. Например, ремонт, проведение энергоресурсов, системы безопасности и другое. Поэтому, важность выпадает именно на него. И в случае несоответствия пунктов, клиент вправе отказаться от услуг. А это не пойдет на пользу ни организации, ни вам, как опытному владельцу. Плохие отзывы и комментарии ни к чему. Рассмотрим, за какими юридическими нормами следит собственник складского помещения:

1. Поддержание чистоты – в помещениях не должен скапливаться бытовой и строительный мусор, нужно выносить его в специально отведенные для этого места, например, баки или большие контейнеры. Вынос мусора осуществляется, исходя из временных рамок. Такой род загрязнения приведет к ухудшению территории складского помещения, или попаданию ненужных отходов, скоплению в канализационных трубах. Но и об уважении клиентов тоже не стоит забывать. Грязь и большое количество мусора только отпугнут.

2. Соблюдение сохранности – владелец берет ответственность за товары и транспортные средства, находящиеся на складской территории. Стоит бережнее относиться не только к своему оборудованию, но и клиентскому. Ремонт выйдет в большую сумму, а это не выгодно. Ждите не прибыль, а убытки. Нанимать нужно такой персонал, который внимательно ознакомиться с правилами работы и ответственно подойдет к работе.

3. Круглосуточное размещение – нужно предоставить клиентам полный доступ для распределения их материалов, чтобы они были уверены в сохранности имущества.

4. Контроль за работниками склада – владелец должен проверять каждого сотрудника на соблюдение обязанностей и полномочий. Чтобы на территории не появлялись посторонние люди. Доступ к товарам и оборудованию только для рабочего состава. Стоит понимать, что система безопасности должна быть на высшем уровне. Клиент не доверится, если что-то будет угрожать их товару.

5. Финансовая составляющая – оплата налогов и таможенных пошлин (если дело касается таможенных складов), в соответствии с установленными нормами. Также проверка затрат и выплат за аренду помещения.

6. Осмотр товаров на дефекты, измерение, расположение, перемещение, по территории складского помещения.

7. Владелец должен заключить договор аренды с клиентом, в котором будут прописаны сроки и выплаты, а также права и обязанности обеих сторон.

8. Ведение учета – как уже упоминалось, это важный процесс. У каждого товара есть дата прибытия и дата увоза, к каждому прикреплен сотрудник. Также проверка на соотношение груза и размера поступающих материалов.

Владелец складского помещения – юридическое лицо. Его обязанности должны четко соблюдаться. От него зависит будущее сотрудничество с фирмами и предприятиями. При несоответствии каких-либо требований, клиент вправе отказаться от предоставленных услуг. А отрицательные отзывы не привлекут новых организаций, то есть будущих клиентов.

Права и обязанности заведующего складом

Должность, без которой работа склада не будет осуществляться. Ответственный за работу и функционал помещения, также он руководит персоналом и следит за его качественной работой. Наличие специального образования и стаж – неотъемлемые признаки хорошего специалиста, который удержит на себе такого рода предприятие. А это не просто.

От внимательности и максимальной включенности в рабочий процесс зависит многое. Одна погрешность или невнимательность может привести к большим последствиям и лишним затратам. Поэтому, эта должность подойдет не каждому, с ней сложно справиться.

Выделим следующие права и обязанности этой должности:

1. Организация рабочего процесса – прием, хранение, перемещение или транспортировка товаров, материалов, сырья на территории складского помещения. Полный контроль этих процессов. Нужно грамотно продумывать вопросы и возникающие проблемы размещения.

2. Проверка условий хранения – подготовка места для поступающих товаров, грузов. Также осуществление и контроль за погрузкой, перевозкой, приемом и отправкой товара, в соответствии со всеми техниками безопасности. Процесс проходит через заведующего, никто посторонний не должен руководить такими процессами.

3. Контроль и учет поступающих товаров, обеспечение сохранности, соблюдение необходимых способов хранения. Проверка и выдача предоставляемого товара в соответствии с заявками клиента.

4. Контроль и руководство над сотрудниками ниже по рабочему статусу, повышение эффективности и работоспособности – проверка их работы на качество и временные ограничения. Также заведующий должен держать коллектив в дружеских отношениях. Нужно продумывать способы воссоединения команды, при необходимости, уметь идти на более строгие меры, ведь конфликты среди персонала ухудшают результаты самой компании.

5. Управление запасами склада.

6. Ответственность за поддержание хорошего состояния товаров. Все лежит на заведующем, претензии от директора будут адресованы именно ему.

7. Предоставление возврата в случае необходимости. Все зависит от условий договора.

8. Имеет право предоставить доступ к документации и решениям по вопросам работы склада.

9. Вправе предлагать свои идеи, связанные с работой и реализовывать проекты по повышению эффективности.

10. Должен сообщать директору о недочетах, погрешностях, которые были замечены в процессе, также может предлагать решения по их устранению.

11. Работа с документацией (по поручению директора).

Заведующий складского помещения должен нести ответственность за весь товар, клиентскую базу, расчеты, работу с документацией и персоналом. Неквалифицированному специалисту будет тяжело быстро включиться в работу. Если в ходе работы были принесены ущербы, то заведующий может быть привлечен к особой ответственности.

Нормативное регулирование хранения на складах

Начальный этап поступления товаров на склад – это закупка, то есть сбор. Все зависит от взаимодействия двух фирм. В особенности, от уровня подготовки помещения. Чтобы процесс реализации хранения вступил в силу, нужно знать несколько шагов:

1. Прописать план поставок – фиксировать поставщиков, товары и сроки хранения. Так работа пойдет с большей эффективностью, применение ресурсов даст положительный результат. На помощь могут прийти компьютерные технологии, чтобы работа не проводилась вручную и не занимала большое количество времени.

2. Чтобы избежать путаницы, лучше подготовить складское помещение к приему. Прописать количество товаров, физические характеристики, условия размещения, размеры места хранения, материал. Такая система позволит заранее определиться с расположением без лишнего «хаоса». У каждой детали, вне зависимости от размера, будет свое место. Также удобство состоит в том, что можно планировать будущие поставки и знать, что для них уже подготовлено свободное пространство.

3. Процесс приема – проведение необходимых операций, связанных с поступлением и хранением товаров. Например, въезд на территорию складского помещения или осмотр прибывшего товара.

4. Работа с документами – проверка необходимой документации на наличие и содержание.

5. Проверка прибывшего товара – в случае с обнаружением нарушений нужно закрепить информацию в документах, чтобы потом дефекты не переложили на сторону принимавших.

6. Процесс разгрузки – туда же входит и проверка на количество товара и состояние его упаковки. На этом этапе может происходить возврат и списание.

Существуют установленные правила хранения товаров на складе:

1. Понятная и удобная система размещения – чтобы работники склада и специальная техника могли без особых затруднений найти и загрузить товар.

2. Логичность размещения – то есть следует понимать и учитывать размеры и другие внешние характеристики. Например, громоздкие товары лучше разместить ближе к входу, а те, у кого срок хранения более длительный, можно поместить и на дальнюю территорию.

3. Соблюдение норм пожарной безопасности. Отдельно от всех следует разместить легко воспламеняемые товары. Нельзя подвергать опасности склад и работников помещения.

4. Нужно не забывать о внешних нормах. Например, соблюдение нужной температуры, уровня влажности. Также стоит помнить о периодической уборке помещений и их дезинфекции.

Помимо правил, в отношении хранения существуют особые требования, которые тоже следует соблюдать:

1. Для размещения товаров нужны стеллажи. Недопустимы бетонные полы. Запрещается ручной подъем, это опасно для здоровья сотрудников. Также для поддержания безопасности рабочий состав не должен осуществлять какие-либо действия без специальной защитной одежды.

2. Пожарная безопасность – по ГОСТу в каждом складском помещении должна быть схема эвакуации. На территории склада в обязательном порядке должны быть огнетушители, краны, ведра, пожарные извещатели. Для курящего персонала необходимо выделить места и небольшие участки, лучше за территорией складского помещения.

Соблюдение этих правил позволит товарам избежать поломку или деформацию.

Нормы хранения в складской организации

В статье 908 ГК РФ сказано, что склад имеет статус общего пользования при одном условии: он обязан принимать товары от любого товаровладельца. При этом услуги должны быть установлены нормативно-правовыми актами.

Там же написано о договоре, который является публичным. Это значит, что условия (установленная цена, количество, услуги) устанавливаются одинаково для всех потребителей, кроме особых льготных условий. О главных особенностях договора.

Владелец и рабочий персонал должны демонстрировать хорошую работу с предоставляемым товарами. Это целая команда, где у каждого есть свои обязанности и полномочия. Уверенность клиента в сохранности товара – это прибыль и выгода для складского помещения.

Многое зависит от договорных отношений между двумя сторонами. Подойдите к этому вопросу ответственно. Поговорите с владельцем, обсудите интересующие пункты и придите к одному решению.

Подведем итоги

Понимание работы складского помещения, прав и обязанностей – необходимые знания не только для владельца, но и персонала. Люди, которые обращаются за помощью тоже должны знать, чтобы оградить себя от посторонних проблем. В случае несоответствия ожиданиям, вы можете отказаться от услуг.

Условия хранения пищевых продуктов на складе требования (Таблица)

Условия хранения пищевых продуктов — это наилучшие параметры окружающей среды (температура, влажность окружающей среды, условия освещения и так далее) и правила обращения (меры защиты от повреждения паразитами, насекомыми, грызунами; меры по сохранению целостности упаковки, и другие), Необходимо гарантировать безопасность пищевых продуктов с органолептическими, физико-химическими свойствами и показателями безопасности.

Классификация продуктов по условиям хранения таблица

Чтобы правильно организовать хранение продуктов в заведении, необходимо разделить их на категории. Это требование cанитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01.

Для каждого вида продуктов предусмотрены свои условия хранения. В таблице ниже даны особенности для основных категорий продуктов.

Виды пищевых продуктов

Условия хранения продуктов

(макароны, крупы, мука, сахар и так далее)

Хранить в таре поставщика в сухих, хорошо проветриваемых местах.

На стеллажах или в специальных шкафах с вентиляционными отверстиями в дверцах.

Нельзя хранить в одном месте пшеничный и ржаной сорта хлеба.

Мясо, птица, рыба, морепродукты

Эти виды продуктов допускается хранить вместе в одной камере холодильника. Но лучше на разных полках, чтобы они не соприкасались друг с другом

Субпродукты, мясо птицы и рыбу надо хранить в таре поставщика.

Молочные и жировые продукты

Сметану, творог нужно хранить в таре с крышками. В этой таре запрещено оставлять лопатки и ложки.

Масло сливочное — в заводской таре, упаковке или в лотках, завёрнутыми в пергамент брусками.

Масло топлёное — в таре производителя

(это готовые к употреблению продукты, например, сыры и колбасы)

Хранятся в упаковке поставщика

В сухих тёмных помещениях, в прохладных местах.

Солёные овощи — в бочках, при температуре не выше 10°С.

Фрукты, ягоды и зелень хранят в ящиках при температуре не выше 12°С

Яйца и яичные продукты

Яйца — в упаковочной таре, отдельно от других продуктов, в сухих прохладных помещениях

Яичный порошок — в сухом помещении

Меланж — при температуре не выше минус 6°С

Кофе зерновой, кофе молотый и чай

Отдельно от других продуктов, в сухом и хорошо проветриваемом месте

Замороженные овощи, фрукты, ягоды

В таре поставщика в низкотемпературных холодильных камерах

Нельзя размораживать и повторно замораживать.

(например, сырники, пончики, тесто)

Нельзя размораживать и повторно замораживать.

Примечание . Все условия хранения указывает производитель продукции на своей таре и упаковке.

Таблица требования для хранения продуктов на складе

Все продукты в заведении должны соответствовать требованиям пищевой безопасности.

Требования к хранению пищевых продуктов

Проверять при приёмке от поставщика

что соблюдались особенности хранения и транспортировки каждого вида продуктов, их аккуратная разгрузка

Соблюдать условия правильного хранения

непрерывно от момента приёмки продуктов до реализации готовой продукции. Организовать хранение, учитывая принцип «товарное соседство» и требования к температуре хранения, влажности и освещённости.

состояние продуктов, их тары или упаковки, режим хранения, санитарно-гигиеническое состояние склада.

Провести инструктаж и составить чек-лист

для сотрудников по правилам хранения продуктов

на товары и готовую продукцию.

Не допускать контакта продуктов с непищевыми товарами, если это может привести к загрязнению пищевой продукции.

Не допускать чтобы в помещениях склада и производственного цеха находились посторонние люди.

Правила товарного соседства

Правила товарного соседства устанавливают, какие продукты можно и нельзя хранить совместно. Вы должны им следовать, чтобы обеспечить безопасность, не допустить порчи и заражения микроорганизмами разных категорий пищевых продуктов.

Нельзя хранить вместе:

— сырые продукты, полуфабрикаты и готовую продукцию;

— замороженные и охлаждённые продукты;

— сухие и влажные продукты (при совместном хранении сухие продукты будут впитывать влагу и портиться);

— продукты, которые отдают запах (специи, сельдь и др.), и продукты, которые его впитывают (сливочное масло, сыр, яйца, чай, соль, сахар и др.).

Примечание. Несовместимые продукты надо разделять по разным холодильникам или герметичным контейнерам.

Требования к условиям температурного хранения продуктов таблица

Необходимо обеспечить, чтобы каждый вид продуктов хранился при установленных для него параметрах температуры, влажности и освещения. Это требование СанПиН 2.3.2.1324-03.

Этим же СанПиНом предусмотрены температура хранения и сроки годности скоропортящихся продуктов.

Ниже приводятся общие режимы температуры и влажности для хранения пищевой продукции. Но по условиям хранения конкретных продуктов нужно ориентироваться на информацию от производителя.

Требования к складским помещениям ГОСТ

Предпринимателю нужно помещение для выполнения определенных задач, часто просто в качестве офиса для размещения сотрудников, но может быть и как производственное помещение, склад, магазин, медицинское учреждение и т.п. Для разных назначений помещения существуют свои дополнительные специфические требования, и в этом случае понадобится более глубокое изучение вопроса.

Идентификация здания, сооружения, производственного объекта с точки зрения пожарной безопасности проводится путем установления их соответствия следующим существенным признакам:

  1. класс функциональной пожарной опасности;
  2. степень огнестойкости материалов, класс конструктивной пожарной опасности;
  3. категория наружных установок по пожарной опасности, категория зданий, сооружений и помещений по пожарной и взрывопожарной опасности (для производственных объектов).

Для установления требований пожарной безопасности к конструкции зданий, сооружений и системам противопожарной защиты используется классификация строительных материалов по пожарной опасности:

  1. горючесть (Г1-4);
  2. воспламеняемость (В1-3);
  3. способность распространения пламени по поверхности (РП1-4);
  4. дымообразующая способность (Д1-3);
  5. токсичность продуктов горения (Т1-4).

В соответствии с п.1 Ст. 27 ФЗ №123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» по пожарной и взрывопожарной опасности помещения производственного и складского назначения независимо от их функционального назначения подразделяются на следующие категории:

  1. повышенная взрывопожароопасность (А) и
  2. взрывопожароопасность (Б). Основное отличие категорий А и Б – наличие в них материалов, которые могут не только гореть, но и взрываться.
  3. пожароопасность (В1 — В4). К этой категории относится большинство офисов, производственных и складских помещений, с которыми сталкиваются предприниматели. В этих помещениях возможно наличие горючих и трудногорючих веществ и материалов.
  4. умеренная пожароопасность (Г). Помещения, в которых находятся негорючие вещества и материалы в горячем, раскаленном или расплавленном состоянии, и (или) горючие газы, жидкости и твердые вещества, которые сжигаются или утилизируются в качестве топлива.
  5. пониженная пожароопасность (Д). Помещения, в которых находятся (обращаются) негорючие вещества и материалы в холодном состоянии.

Руководитель организации обеспечивает наличие на дверях помещений производственного и складского назначения (за исключением помещений категории Д) обозначение их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности.

Также здания и части зданий — помещения или группы помещений, функционально связанных между собой, по функциональной пожарной опасности подразделяются на классы в зависимости от способа их использования и от того, в какой мере безопасность людей в них в случае возникновения пожара находится под угрозой (с учетом их возраста, физического состояния, возможности пребывания в состоянии сна, вида основного функционального контингента и его количества (Ф1-5)).

Кроме того, существуют критерии отнесения объектов защиты к определенной категории риска в соответствии с критериями тяжести потенциальных негативных последствий возможного несоблюдения на объекте защиты обязательных требований. От этого критерия зависит периодичность проверок органами пожарного надзора.

Кроме категории помещения, на меры пожарной безопасности также влияют такие факторы как: расположение помещения в здании и его площадь; количество сотрудников, посетителей; наличие складов и производственных помещений, расположенных в непосредственной близости; количество электроприборов и прочих наружных установок. На основании полученных данных о помещении и его назначении формируются ключевые требования к организации системы обеспечения пожарной безопасности.

Самостоятельно разобраться в совокупности всех признаков для правильной идентификации своего помещения очень сложно, поэтому лучше обратиться за консультацией в территориальное подразделение пожарного надзора.